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选择营养的玉米品种

发布时间:2019-09-13 20:39:19 编辑:笔名

  【导读】又到了大量上市的季节。怎么选择的玉米品种呢?众所周知,玉米中的纤维素含量很高,是大米的10倍,大量的纤维素能刺激胃肠蠕动,缩短了残渣在肠内的停留时间,加速粪便排泄并把有害物质带出体外,对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义,下面就来详细了解一下选择营养的玉米品种吧。

选择营养的玉米品种

甜玉米富含水溶性多糖,含糖量达到了8%,加强甜玉米的含糖量更高,且其中大部分是蔗糖、葡萄糖,极易引起血糖升高。

煮玉米、烤玉米等深受人们喜爱。而现下市面上出现了多种玉米品种:糯玉米、甜玉米、老玉米。到底这些品种各一的玉米,在营养上有些什么区别,该如何选择呢?

农业部稻米及制品质量监督检验测试中心朱智伟告诉记者,这些玉米没有特别大的差距,只在营养成分上有些许不同。例如,与普通玉米相比,糯玉米蛋白质(蛋白质)含量较高,在10%以上,并富含多种维生素,如维生素A、维生素等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化,有数据显示,糯玉米的消化率比普通玉米高20%.所以,消化功能不好的人可多吃糯玉米。

但糯玉米营养虽好,并不适合所有人,如糖尿病患者。对糖尿病人来说,玉米是理想食物之一。因为,玉米所含粗纤维和可溶性糖低,如老玉米中的含糖量就比普通大米低2. %,而粗纤维含量却是大米的9倍。所以,糖尿病人可适当吃些老玉米。 但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。 北大第一医院营养部二部主任孙孟里提醒。

甜玉米富含水溶性多糖,含糖量达到了8%,加强甜玉米的含糖量更高,且其中大部分是蔗糖、葡萄糖,极易引起血糖升高。

糯玉米则是因为支链淀粉含量高而不宜被糖尿病人食用。 孙孟里介绍,支链淀粉含量越高,就越易转化为葡萄糖。一旦被患者食用,其血糖上升速度就会加快。

除了糖尿病人外,平时这几种玉米都可多吃一些,尤其病后恢复期的患者。因为,玉米能提高人体免疫力,有助于病后患者恢复体力。

天津营养协会理事长付金如提供了两个食疗方法:一是将玉米碾碎熬粥,能开胃宁心,对高血压和冠心病患者有保健作用。二是取 两玉米须熬制成水,可以用来防治尿路结石。

谁应该阅读《选择营养的玉米品种》?答案是:几乎所有人都应该阅读《选择营养的玉米品种》是当代的热点话题,提供了许多实用的指南,通过阅读《选择营养的玉米品种》不仅能够了解的秘密,进而掌握自己的命运,拥有健康美丽的人生。

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