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SookeHarbourHouse加拿大

发布时间:2019-10-12 15:29:03 编辑:笔名

Sooke Harbour House:加拿大最佳的美食餐厅

加拿大的维多利亚JuandeFucaStraits海峡岸边,被奇花异草和蔚蓝海洋包围的SookeHarbourHouse,以美景与美食享誉北美及全球,曾被多家旅游杂志评选为“世界顶级旅馆”、“全球前25大优质旅馆”、“加拿大最佳美食餐厅”。

旅馆的主人Philip夫妇是对浪漫的异国恋人。男主人Philip从小在温哥华岛长大,喜欢美食和品酒,法国留学期间,他结识了热爱艺术的女子Frederique,也就是现在的Philip太太。1979年,婚后的Philip夫妇回到加拿大,在风光迷人的Sooke买下这栋房屋,共同打造出艺术风味浓郁的法式旅馆。

这栋可爱的房子,从最初的5间客房扩展到如今的28间不同风格的套房,每间套房都以某种动物命名,绝大多数由Philip太太一手打造,充满灵思妙想的设计渗透于每寸空间。无论入住那套房间,都有可以眺望辽阔海景的私人阳台。围绕在House周围的,是2英亩的有机花园,无论什么季节,这里总是鲜花盛开、美不胜收。当然,这里也是厨房里健康佳肴的原料,大约500多种花卉和名目众多的香料蔬果摇曳生姿。

餐厅的菜单更新速度也是快得令人咋舌,似乎厨师的信手拈来便是创作,便是美味,便是无尽的惊喜。如以梅子、茴香和优酪调味的“九层塔洋芋泥”,以蓝莓奶酪铺底,美观又美味健康。因为面朝大海,海鲜也是这里的主打。这片海域生长着世界上品质最好的海藻与海带,从海里新鲜打捞出的海藻海带会被直接送入厨房,做出健康美味的菜肴。

当地着名的三文鱼也颇受欢迎,一道“烤三文鱼”,以味噌、柠檬草、奶油和榛果调味,肥而不腻,口味饱满;一道“蒸烤裸盖鱼和鲜干贝”以梅子、柠檬草融合的酱汁调味,加上虾夷葱调味油、苹果和根茎沙拉,盘中的佳肴犹如雕塑般精致而又香气四溢。Philip先生对葡萄酒颇有研究,也会收集各种特色酒作为收藏,SookeHarbourHouse甚至有自己的专属酒窖,这里因此获得了最佳选酒单的荣誉。

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